Більшості з нас добре знайомий смак волоських горіхів. У продажу у нас є і олія, вона вважається предметом розкоші і коштує своїх грошей. Вона широко використовується при лікуванні псоріазу та герпесу, а також в косметології та кулінарії. Ідеально підходить для догляду за шкірою і волоссям, а також в якості добавки до салатів, соусів, випічки і десертів.
Олія, віджата з волоських горіхів на ручному гідравлічному пресі, має жовто-коричневий колір і характерний горіховий запах. Також присутня ніжна карамельна нота. Все це робить цю олію ідеальним доповненням до салатів, соусів і заправок. Дуже важливо вживати її тільки в холодному вигляді. Після термічної обробки втрачає свої цінні властивості.
Олія волоського горіха містить безліч незамінних ненасичених жирних кислот, таких як лінолева, олеїнова і альфа-лінолева кислоти. Цей продукт також багатий на вітаміни групи B і вітамінами A, E і K. Тут найбільш поширені поліненасичені і мононенасичені жирні кислоти. Тільки 9 г / 100 г - це насичені жирні кислоти.
Більш того, олія волоського горіха допомагає знизити рівень тригліцеридів в крові, тому вона позитивно впливає на рівень холестерину і систему кровообігу. Також рекомендується людям, які борються з незагоєними ранами, оскільки має антисептичні властивості.
Споживання олії також захищає нас від розвитку грибків, особливо від патогенного росту штаму Candida. До неї також варто звернутися в разі проблем з травленням, оскільки вона володіє проносними властивостями, а також покращує перистальтику кишечника і травлення. Вона безцінна в боротьбі з запорами і зниженні ризику раку товстої кишки.
Олія волоського горіха цінується не тільки за гарний горіховий аромат і неповторний смак, але, перш за все, за свій склад і корисні для здоров'я властивості. Олія холодного віджиму володіє протираковими властивостями. Оскільки це відмінне джерело омега-3 жирних кислот, воно надає заспокійливу дію на запалення.
Олія волоського горіха має знеболюючу, антихолестеринову, схудну і послаблюючу дію. Вона надає пом'якшувальну, регенеруючу, поживну і антиоксидантну дію на шкіру, а також забезпечує захист від забруднень і ультрафіолетового випромінювання. Цікаво, що олія волоського горіха також володіє розріджувальними властивостями, тому відмінно працює як розчинник.
Олія волоського горіха використовується в медицині завдяки своїм протираковим, протизапальним, антибактеріальним, антисептичним, протигрибковим і знеболюючим властивостям. У косметології воно використовується для захисту шкіри від вільних радикалів і зменшення ознак передчасного старіння.
ЇЇ також можна наносити безпосередньо на волосся, щоб зробити їх гладенькими, і на тіло для зняття м'язового болю і артриту. Олію волоського горіха можна знайти в багатьох рецептах. Вона також використовується в домашніх умовах в якості розчинника для фарби, а також в якості захисного поліролю для дерев'яних поверхонь.
Властивості:
- знижує рівень холестерину, перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок на стінках судин;
- допомагає в лікуванні гіпертонії;
- сприяє розщепленню жирів;
- знижує рівень цукру в крові;
- покращує стан шкіри і волосся;
- має антиоксидантну дію, підвищує імунітет;
- сприяє регенерації клітин;
- нормалізує травлення, володіє глистогінною дією;
- підтримує роботу мозку, сприяє інтелектуальному розвитку, підвищує концентрацію і покращує пам'ять;
- надає протизапальний ефект.
Умови зберігання.
Тримати подалі від прямих сонячних променів при температурі від + 4°С до + 10°С - 2 місяці з дня пресування.