Великий піст: основні правила дотримання і смачні альтернативи забороненим продуктам

Цього року початок Великого посту припадає на 15 березня, а його кінець - на 1 травня, відразу перед Великоднем, Світлим Христовим Воскресінням. Серед усіх православних постів цей вважається найголовнішим, тривалим і суворим. Його сенс полягає не в простому утриманні від їжі, а в духовному вихованні і позбавленні від гріхів. У цій статті ми нагадаємо тим, хто збирається постити, основні правила Великого посту і підкажемо кілька смачних альтернатив продуктам, які в цей період потрібно виключити з раціону.

Історія Великого посту

Достовірну історію походження посту ніхто не знає, існують дві найпоширеніші версії. Згідно з першою, Великий піст був встановлений в пам'ять подвигів Ісуса Христа, який знаходився в пустелі 40 днів без води і їжі. Згідно з другою, на зорі історії період Пасхи вимагав духовних і фізичних самообмежень з метою очищення душі і тіла.

Перш ніж остаточно сформуватися і вкоренитися, Великий піст пройшов кілька століть, під час яких видозмінювався і розвивався разом з Церквою.

Етапи посту

Традиційно піст ділиться на підготовчий і два основних етапи. Передує йому Сирна Седмиця - це тиждень, під час якого віруючі виключають з раціону м'ясні продукти і готуються до подальшого дотримання посту.

Сам піст складається з двох етапів. Перший - Свята Чотиридесятниця. Це час, коли ті, що постяться йдуть назустріч Богу через обмеження в їжі, молитви і покаяння в гріхах. Другий - Страсна Седмиця - останній тиждень посту і найсуворіший період. Вважається, що в цей час вже сам Бог йде назустріч християнам. Це завершальний етап, після якого настає світле свято Великодня.

Правила дотримання посту

Протягом усього Великого посту віруючим заборонено вживати в їжу м'ясні та молочні продукти, а також всіляку їжу тваринного походження, в яку входять:

• ковбаси, шинка, сало, буженина, птиця;
• вершки, вершкове масло, сир, майонез, йогурт;
• яйця;
• тваринні жири;
• білий хліб;
• шоколад, тістечка, морозиво, цукерки, кондитерські вироби і десерти.

За монастирським статутом, правила Великого посту ще суворіші: згідно з календарем харчування, основу раціону в цей період становить сухоїдіння і гаряча їжа без олії; іноді дозволена гаряча їжа з рослинною олією, риба, в деякі дні першого і останнього тижня їжу не вживають зовсім. Тим, хто тільки пробує поститися або хоче зробити це з метою оздоровлення дотримуватися таких суворих обмежень не обов'язково - достатньо виключити продукти зі списку вище.

Альтернативи забороненим продуктам: м'ясним і молочним виробам.

Якщо ви збираєтеся поститися вперше або вам потрібні підказки для замін забороненої їжі, вам напевно буде цікаво вивчити список альтернатив м'ясним і молочним продуктам. Ми зібрали для вас перелік того, що можна їсти під час посту:

• Насіння, крупи, бобові - в нашому асортименті представлені добірна сочевиця, кус-кус, маш, булгур, кіноа, кунжут, чіа, льон, гарбузове насіння і багато іншого.
• Соєві продукти - соєве масло, молоко, сир, м'ясо, какао і т.д.
• Здобний хліб - цільнозерновий, лаваш, коржі і т.д.
• Овочі - баклажани, кабачки, томати, морква, батат, картопля, капуста, селера, ріпа, редька, редиска, болгарський перець, гарбуз, брокколі і т.д, в тому числі гриби.
• Приправи та зелень будь-якого виду - листя салату, рукола, петрушка, кріп і т.д.

Існує безліч альтернатив м'ясній і молочній продукції, з яких ви можете готувати страви під час посту. Основу пісного раціону складають крупи і овочі - завдяки високому вмісту клітковини і білка вони забезпечують ситість до наступного прийому їжі. Для натхнення і пошуку нових страв рекомендуємо вам звернути увагу на веганські рецепти.

Альтернативи забороненим продуктам: солодощам

Якщо з основними стравами все зрозуміло, то в частині пісних десертів у багатьох виникають питання. Під час Великого посту, хто поститься не можна вживати складові більшості солодощів: вершкове масло, молоко, цукор, яйця. Звичним шоколадкам, цукеркам, тістечкам і іншим десертам потрібно шукати заміну - і ми знаємо найкращі альтернативи на будь-який смак!

Сухофрукти. У нашому асортименті представлені приголомшливі вірменські сухофрукти преміум-класу: персик, яблуко, інжир, слива біла, слива червона, хурма, томати, груша, диня. Ми пропонуємо добірні фініки за вигідною ціною - якість і смак вас приємно здивують. Також у нас є смачні родзинки, курага, сушені інжир, манго і багато іншого.

Екоснеки. Якщо ви віддаєте перевагу хрустким закускам, вам точно варто звернути увагу на наші фріпси - сушені фрукти, нарізані тонкими слайсами, без додавання цукру та інших інгредієнтів. Ананас, груша, апельсин, грейпфрут і ківі - ми зібрали найулюбленіші смаки. Ті, хто любить м'які солодощі, оцінять нашу пастилу: смородинову, чорничну, сливову, малинову, лимонну, полуничну, абрикосову, лимонну, обліпихову.

Горіхи. Фісташка, фундук, кешью, мигдаль, макадамія, бразильський горіх, пекан, арахіс - у нас представлені найпопулярніші горіхи в сирому і смаженому вигляді.

Сміливо можемо сказати, що наші добірні горіхи і сухофрукти замінять вам будь-які магазинні десерти, а після Великого посту ви можете навіть і не захотіти до них повертатися.

Очищення тіла під час Великого посту

Для комплексного очищення організму рекомендується вживати трав'яні збори. Вони містять активні біохімічні компоненти, позбавляють організм від шлаків і токсинів, а паралельно з цим піднімають імунітет, знімають запалення і нервове збудження, заспокоюють.

Умовно всі трав'яні збори можна розділити на тонізуючі, заспокійливі, які зміцнюють імунітет і лікувальні. Для комплексного ефекту трав'яний збір необхідно пропити курсом по 2-3 тижні - і тут період Великого посту припадає як не можна до речі. Ви можете вибрати будь-який вподобаний вами трав'яний збір в нашому асортименті, а ми надамо вам пораду при оформленні замовлення і підкажемо, який з них допоможе в досягненні вашої мети.

Ми в BestNuts беремо все найкраще від природи і пропонуємо вам добірні горіхи, сухофрукти, трав'яні збори і багато іншого. Нехай під час Великого посту очищується ваше тіло і душа, а ви будете почувати себе максимально комфортно!