Анчан синій чай
Анчан - це напій з висушених особливим способом синіх бутонів трав'янистої ліани кліторії трійчастої (Clitoria ternatea). Вона належить до роду кліторія Clitoria сімейства бобових, яка переважно росте в Таїланді. Зовні являє з себе кучеряву вічнозелену ліану, чиї пагони розростаються як в ширину, так і в висоту (іноді більше 3 метрів). Пелюстки цієї тайської орхідеї мають яскраво-синій колір, вони досить великого розміру (5-6 см в діаметрі). Період цвітіння кліторії починається в травні і триває по вересень.
1-2 чайні ложки синього чаю на 250 мл води. Перебір з кількістю заварки, дасть напою гіркий смак. Воду попередньо доведіть до кипіння, після чого залиште на 4-5 хвилин, щоб її температура опустилася приблизно до 85-90 ° С. Це дозволить зберегти все те корисне, що є в анчані.
У синьому тайському чаї міститься унікальний комплекс біологічно активних сполук, велика кількість вітамінів і мікроелементів:
- Фосфор. Сприяє зміцненню і підтримці цілісності кісток і зубів. Бере участь у передачі нервових імпульсів до м'язів, покращує мозкову активність. Невід'ємний учасник обмінних процесів.
- Залізо. Бере участь в утворенні червоних кров'яних тілець, насичує кров киснем. Необхідно для прекрасного стану волосся, шкіри та нігтів.
- Марганець. Зміцнює серцево-судинну систему, покращує емоційний фон і імунітет. Бере участь в будівельному процесі клітин і сприяє засвоєнню заліза.
- Вітамін D. Благотворно впливає на стан зубів і шкіри, сприяє засвоєнню кальцію. Захищає від перевтоми, підвищує імунітет.
- Вітамін K. Знижує артеріальний тиск, уповільнює процеси старіння організму.
- Вітамін C. Зміцнює імунітет, акумулює енергію в організмі, надає міцність кровоносних судинах, попереджає розвиток атеросклерозу, допомагає засвоєнню заліза, бере активну участь у великій кількості обмінних процесів організму, допомагає боротися з вільними радикалами, виводить важкі метали (такі як свинець, мідь) , позитивно впливає на роботу нервової системи, відповідає за здоров'я зубів і кісток, бере участь в синтезі гормонів і колагену, покращує зір, є потужним антиоксидантом.
- Кальцій. Необхідний для нормального функціонування обміну речовин, забезпечує здоров'я кісткової тканини, бере участь в процесі згортання крові.
- Цинк. Впливає на репродуктивне здоров'я, підвищує активність сперматозоїдів, бере участь у виробленні статевих гормонів, необхідний для росту нігтів і волосся, сприяє стабілізації функцій нервової системи, формує міцний імунітет, стабілізує вміст цукру в крові.
- Вітамін В12. Допомагає перемогти депресію і подолати стреси. Сприяє засвоєнню амінокислот, стимулює ріст клітин.
- Вітамін B1. Покращує роботу шлунково-кишкового тракту, позитивно впливає на роботу центральної нервової системи, м'язів і серця.
- Вітамін B3. Стимулює мікроциркуляцію крові і розширює дрібні судини, зміцнює нервову систему, стимулює функції мозку.
- Вітамін B2. Забезпечує ріст клітин, покращує стан шкіри. Нормалізує обмін речовин і роботу серцево-судинної системи.
- Антиоксиданти. В кольорах клітор трійчастого дуже багато антоціанів, які є дуже потужними антиоксидантами. Вони не можуть самостійно утворюватися і накопичуватися в організмі людини, тому вони повинні регулярно надходити разом з їжею.
Умови зберігання.
Зберігати при температурі від + 3 ° С до + 20 ° С і відносній вологості повітря не більше 70% - 12 місяців.
Країна походження.
Китай