Буркун лікарський трава – Melilotus officinalis – дикий хміль, буркун, заячий холодок, « медовий конюшина», мольна трава.
В Україні ця рослина надзвичайно популярно з давніх часів через його чудовий медовий запах, його вмивалися росою, надаючи обличчю ніжність і свіжість, його траву додавали в тютюн, з насолоди згадуючи запах рідного степу, буркун вважався приворотним зіллям (його вплітали у вінки і додавали в букети), зростали надої від хлестания худоби , бо буркун був завжди в руках пастуха, перекладали травою білизна для запаху і одяг –« мольна трава», використовується також як прянощі, чудовий медонос.
Для нас буркун цікавий як лікарський засіб в якому знайдені кумариновая і мелилотиновая кислоти, каротин, кумарин, вітамін С, Е, наявність яких дає можливість застосовувати його як пом'якшувальний, венотонізуючу, посилює секрецію бронхіальних залоз, болеснимающее, седативну, усуває надмірне газоутворення, антікоагулірующее і протиішемічну засіб, має антигіпоксичну дію ( зменшує кисневу недостатність), покращує кровопостачання периферичних судин.
Як судорогоснижающий інгредієнт входить до складу шлункових зборів, простудних, протиревматичні, від набряків ( затримці рідини в організмі), туберкульозі легень.
Застосування трави буркуну лікарського:
-внутрішньо - настій ( 2 столові ложки сировини на 200 мл окропу, настоювати 30 хвилин, процідити) – по ½ -1/3 склянки 2-3 рази на день за 20 хвилин до їжі,
- настій ( 1 столова ложка сировини на 300 мл окропу, настоювати 2 години, процідити) пити в теплому вигляді по ½ склянки ( тричі на день) при фурункулезах,тріщинах заднього проходу, герпесі.
-зовнішньо - настій квітів на олії (1: 10) для прискорення визрівання» нагноєнь,
- примочки з настоєм трави ( 2 столові ложки сировини на 500 мл окропу, настоювати 20 хвилин )– при фурункулезах, і тріщинах заднього проходу, як розсмоктуючу при мастопатіях, ревматичних пухлинах суглобів, для прискорення дозрівання наривів.
Протипоказання буркуну лікарського:
- суворе дотримання дозування,
- вагітність,
- внутрішні кровотечі,
- геморагічний діатез,
- знижене згортання крові.
Опис
Буркун лікарський або жовтий (Melilótus officinális) - це дворічна трав'яниста рослина висотою до 1 метра. Відноситься до сімейства Бобових. Стебло сільноветвістий, листя дрібні, квітки жовті, зібрані в пазушні кисті, має дрібні односім'яні боби. Рослина дуже запашне, цвіте майже все літо.
Невибагливий і посухостійкий буркун росте в дикому вигляді на пустирях, по узбіччях доріг, на луках і в ярах. Ареал проживання дуже широкий, включає територію Європи, Азії, Північної та Південної Америки, і Нову Зеландію. Зустрічається повсюдно на Україні, в Росії, в степових районах Кавказу і Середньої Азії. Іноді його спеціально вирощують в якості лікувального та кулінарного рослини.
Про лікувальні властивості буркуну знав ще Гален. Він вважав, що буркун цінний тим, що здатний розчиняти надлишки», це властивість рослини цілитель використовував при лікуванні пухлин. Авіценна писав, що буркун може зв'язувати, а потім розчиняти. Тим самим ця рослина сприяє «дозріванню соків» в тілі людини. Можна знайти згадки про доннике і у Диоскрида. У старих народних травниках описані способи лікування буркуном пухлин заднього проходу, матки і яєчок. Примочками знімали головні болі. Вважалося, що буркун може вигнати плід з матки.
В даний час рослину використовують як народною, так і науковій медицині. Аграрії високо цінують буркун як якісний і легкозасвоюваний корм для худоби. Крім іншого, буркун може збагачувати ґрунт азотом, це чудове рослинна добриво. Бджолярі вважають буркуновий мед одним із самих смачних і корисних, він має приємний запах ванілі.
У кулінарії з молодих рослин буркуну готують супи і салати. Засушену траву використовують як приправу до риби, додають при приготуванні маринадів і соусів. Виготовляють настоянки з додаванням буркуну.
Також буркун лікарський використовують у парфумерній промисловості як фіксатор запахів. Іноді траву додають в курильні суміші для аромату. Це ефективний засіб від молі.
Хімічний склад
Запашним речовиною, що надає доннику приємний запах, є кумарин. Його максимальний вміст виявлено у квітках. Крім того, трава буркуну містить похідні кумаровой кислоти, мелилотин, мелитозид, білкові речовини, слиз, ефірні олії.
Корисні властивості та застосування
Цілющі властивості буркуну відомі з давніх часів. У лікувальних цілях його використовували і неодноразово згадували у своїх працях, давньоримські лікарі - Диоскрид і Гален, перський лікар Авіценна. А в середні століття буркун широко застосовував Парацельс.
Рослина має протизапальні, відхаркувальні, антикоагулирующими, гіпотензивними, фибринолитическими, антисептичні, пом'якшувальний, потогінні, заспокійливими, вітрогонні, ранозагоювальні, протисудомними, болезаспокійливими властивостями.
Завдяки кумарину, буркун лікарський підвищує систолічний артеріальний тиск, добре знімає судоми, збільшує хвилинний об'єм серця і кількість лейкоцитів у крові, що може допомогти хворим на променеву хворобу. Покращує кровообіг органів черевної порожнини, а також мозковий, периферичний та коронарний кровообіг.
Широко застосовується в Болгарії, Польщі, Австрії, Франції і Німеччині, Китаї та Індії. У Болгарії з листя отриманий препарат «Мелиоцин», у якого біостимулюючого дія вдвічі вище, ніж у екстракту алое.
Відвар буркуну:
Сухої подрібненої трави 10 г на 1 ст. води, 20 хвилин кип'ятити на малому вогні, далі процідити. Пити по 1 ст. ложці 3 рази в день.
Холодний настій буркуну
Подрібненої трави 2 ч. ложки заливають 2 ст. холодної води, настоюють 4 години, проціджують. Вживають 2-3 рази на день по третині склянки до їди.
Для зовнішнього застосування робиться настій з розрахунку 3 ст. ложки трави на 1 ст. окропу, наполягати півгодини, потім процідити.Для людей з шкірними захворюваннями, траву можна додавати у ванни, а при лупи мити голову відваром.
Відвар і настій зберігати в холодильнику не більше 2 днів.
Настій або відвар застосовуються:
- при захворюваннях органів дихання, хронічному бронхіті, кашлі, гострих респіраторних захворюваннях;
- при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі;
- при болях в нирках і сечовому міхурі;
- при безсонні, мігрені, підвищеної збудливості, неврастенії, при серцевих і головних болях;
- при хворобах нирок, печінки;
- при циститі, запальних захворюваннях жіночих статевих органів, хворобливих менструаціях, клімаксі;
- при метеоризмі, запорах;
- при зобі, дистонії, подагрі, подагричних і ревматоїдних артритів.
Зовнішньо використовується мазь або настій (у вигляді ванн, компресів, обмивання, примочок). Застосовується:
- при фурункулах, виразках, абсцесах, карбункулах, наривах, гнійних ранах, суглобовому ревматизмі і злоякісних пухлинах;
- при радикуліті, маститах, ревматизмі, запаленнях суглобів, розтягненнях і ударах;
- при геморої.
Спиртова настоянка (екстракт буркуну)
Сухої сировини 100 г або свіжої трави 50 г, залити підлогу літром горілки або 40% спиртом . Протягом 2 тижнів наполягати, далі процідити і вживати всередину 3 рази на день по 10 крапель до їжі, запиваючи водою. Настоянку використовують при порушення гормонального фону, ендометріозі, мігрені та ін Зберігати в холодильнику до 2 років.
Мазь з буркуну
Перетерти в порошок 2 ст. ложки свежевысушенных квіток, до них додати 50 г вазеліну і все ретельно перемішати. Застосовують мазь для прискорення дозрівання і загоєння гнійних ран, фурункулів, карбункулів і т. п.
Ще один рецепт мазі: вершкового масла 3 ст. ложки і 50 г свіжих квіток. Квітки гарненько перетираємо в порошок і змішати з маслом. Така мазь відмінно знімає запалення, витягує нариви.
- при болях у суглобах рекомендують на 15-20 хвилин, прикладати мішечки з розпареного травою. Тривалість лікування-10 днів.
- при головному болю допоможе настоянка буркуну лікарського. Заповнюємо півлітрову банку на третину травою, і заливаємо горілкою. Настояти 10 днів, періодично струшуючи. Процідити і розтирати віскі при нападах болю.
- при запаленні яєчників, допомагає настій суміші: квіток мати-й-мачухи, трави буркуну, манжети і цетрации, взятих порівну. Суміші 1 ст. ложку на склянку окропу, 15 хвилин настояти, остудити і процідити. Вживати протягом 3-4 тижнів 6 разів на день по третині склянки. На час лікування необхідно утриматися від статевого життя.
Кулінарія
У багатьох країнах використовують як приправу до рибних страв, салатів, супів; при виготовленні сиру, консервів, компотів, засолюванні огірків, помідорів. Листя з квітами застосовують в якості ароматизатора в м'ясної, рибної, молочної, тютюнової промисловості; виробництві різних настоянок і безалкогольних напоїв. На Кавказі молоді корені, сирими або відвареними використовують в їжу, а листя застосовують як прянощі.
Порошок з буркуну. Висушені суцвіття і листя потовкти в ступі або подрібнити в кавомолці, просіяти через сито. Додавати до перших і других страв, соусів, закусок, напоїв, як пряність.
Салат з буркуном. Нарізати 20 г молодого листя, додати до них 100 г нашаткованих свіжих огірків, зеленої цибулі 50 р, зварене круто яйце, посолити і перемішати. Заправити рослинним маслом (майонезом).
Напій. Покласти 10г листя (суцвіть) в півлітра окропу, додати 100 мл соку журавлини або вишні і цукру за смаком. Довести до кипіння і охолодити.
Господарське застосування
Рослину використовують, як отдушку для мила, тютюну, кладуть у шафу для відлякування молі і додання білизни приємного запаху. Листя застосовують для фарбування тканин.
Прекрасний медонос. Медопродуктивність 200-250 кг/га (з культурного до 600 кг/га). Буркуновий мед відноситься до числа першорозрядної. Мед виходить солодкий, світло-янтарний або білий, прозорий, з приємним ароматом. Містить 36% глюкози і 39 % фруктози. Також рослина дає багато високоякісної пилку.
Травою годують сільськогосподарських тварин, за поживністю вона не поступається люцерні. Збагачує грунт азотом, використовується як зелене добриво.
Протипоказання
Протипоказання: знижене згортання крові, захворювання нирок, вагітність, геморагічний діатез, внутрішні кровотечі. У великих дозах чинить пригнічувальну дію на центральну нервову систему. При тривалому та неконтрольованому прийомі, може викликати головний біль, запаморочення, сонливість, блювання, нудоту, іноді - крововиливи, ураження печінки і навіть параліч центральної нервової системи.