Кардамон

Кардамон - пряність, що росте в південній Індії, високо поцінована і бажана через свої кулінарні характеристики.

Ця спеція складається з невеликих стручків всередині, що містять інтенсивно ароматне насіння, яке надає рецептам, в яких воно використовуються, потужний і теплий смак з цитрусовими і солодкими нотками.
Через його сильний аромат і смак кардамон використовується в невеликих кількостях, щоб не замаскувати інші аромати в рецепті.

Насіння кардамону використовується для ароматизації всіх видів страв і напоїв, а також для ароматизації масел і оцтів.

Його використання дуже поширене в азіатській і індійській кухні, особливо в каррі, рисі, соліннях і рагу.

Його також широко використовують в кондитерських виробах: в скандинавських країнах його використовують в булочках і печиві разом з гвоздикою, імбирем і корицею.

У Гватемалі, світовому виробнику кардамону, виготовляється жувальна гумка зі смаком кардамону. Купити кардамон пропонує інтернет-магазин BestNuts.

Країна походження

Індія